Portvin är en av världens mest spännande drycker – mångsidig, smakrik och med massor av karaktär. Oavsett om du är nyfiken nybörjare eller redan portvinsälskare finns det alltid något nytt att upptäcka. Därför har vi satt ihop en guide till de vanligaste portvinerna – så att du enkelt hittar din favorit.
Vill du prova dig fram? Då rekommenderar vi varmt våra två unika prova-på-lådor. Här får du en handplockad blandning som gör det enkelt att jämföra stilar och upptäcka vad just du gillar. Perfekt för en smakrik kväll hemma eller som present till någon du vill överraska. Men portvin är inte bara för ostbrickan eller desserten. Visste du att det är en fantastisk ingrediens i cocktails?En frisk Ruby med ginger beer är en riktig favorit. Den klassiska Porto Tonico är både enkel och oemotståndligt god. Och det finns fler kreativa varianter att utforska!
Ge portvinet en chans att glänsa både i glaset och i dina drinkar. Vi lovar att du kommer bli överraskad av hur mångsidigt det faktiskt är.
/Marcus Alexandersson My Wine Estate
Ruby Port
Ungt vin, lagras vanligtvis bara kort tid (några år) i stora tankar eller ekfat; lite syretillgång, bevarar färg och fruktighet.
Färgstarkt rubinrött, mycket bärighet — hallon, körsbär, ofta ganska söt, frisk frukt. Inte så komplex i ålder.
Bra som dessertvin med choklad eller bär, eller bara som sällskapsvin. Även till starkare ostar.
Reserve Ruby / “Ruby Reserve”
Ruby-port med lite högre kvalitet; ofta större omsorg i vinval och lagring.
Liknande Ruby men ofta något mer strukturerad, bättre balans och eventuellt lite mer komplexitet.
När du vill ha något uppgraderas Ruby men inte fullt Vintage.
Tawny Port
Lagrad länge i ekfat, vilket ger mer syrekontakt och en ljusare, brunaktig färgton.
Smaker av torkad frukt, nötter, karamell, kaffe och ibland kryddor. Kan säljas som “10, 20, 30 eller 40 years” beroende på genomsnittlig lagringstid.
Passar till nötiga desserter, crème brûlée, karamell, lagrade ostar.
Late Bottled Vintage (LBV)
Från en enskild årgång men flaskas senare än Vintage-port — mer lagring innan buteljering
Mer mognad än vanlig Ruby, men fortfarande fruktig. Ibland behöver dekantera
Passar när du vill ha vintage-liknande känsla utan extrem lagring eller pris.
Vintage Port
En utvald årgång när klimatförhållandena varit särskilt bra; lagras i fat kort tid (ofta ~2 år), därefter många år i flaska innan den når sin topp.
Mycket komplexa smaker — mörka frukter, tanniner, mogna toner med tiden, kan utvecklas i decennier. Kräver ofta dekantation.
Till speciella tillfällen, med fina ostar, choklad, fest, eller när du vill ge något extra.
Colheita
En specialform av Tawny men från en specifik årgång (“colheita” betyder skörd) och lagrad mycket länge.
Liknar Tawny men med tydligare årgångskaraktär; mogna toner, lång eftersmak.
När du vill ha något mycket karaktärsfullt men inte fullt Vintage – mindre “tungt” än vissa Vintage-produkter.
White Port (Vitt portvin)
Gjord på vita druvor. Kan vara torr till söt. Vissa lagrade vita portviner kan få komplexare karaktär
Smaker kan vara citrus, äpple, mandel, vita blommor, ibland nötigt med mognad.
Som aperitif, kall; passar till charkuterier, nötter, till lättare rätter eller som ingrediens i cocktails.
Rosé Port
En relativt ny stil. Gjord lite som rosé – begränsad kontakt med skalen, ljusare färg
Ljusare bärtoner, jordgubbar, körsbär, mer “roséaktig” och frisk.
Bra som sval aperitif, till fruktdesserter, som sommardryck.
