Quinta de Simaens ligger i Felgueiras, i hjärtat av den avgränsade regionen Vinhos Verdes. Denna 9 hektar stora egendom är ett tydligt exempel på samspelet mellan natur och mänskligt arbete. Den unika jordmånen, det gynnsamma klimatet, de regionala druvsorterna och traditionella vinodlingsmetoderna gör Quinta de Simaens till en särpräglad plats i regionen.

När du promenerar längs den asfalterade vägen, flankerad av lummiga, grönskande områden, infinner sig en känsla av lugn. Du känner en impuls att ta ett djupt andetag och fylla lungorna med den friska doften av eukalyptusträden, som i åratal har kantat vägen.

Längre fram formar egendomens naturliga topografi, förstärkt av vingårdarna, ett vackert och böljande landskap. Dessa mjuka konturer bryts av en hög, geometriskt utformad mur, i vars mitt en utsmyckad grind fångar blicken. För den som inte känner till platsen antyder grinden närvaron av en herrgård bortom muren. Byggnadens monumentala utseende vittnar om Simaens historiska betydelse.

Här producerar Borges några av sina främsta Vinho Verde-viner, odlade i en distinkt terroir med sluttande vingårdar som nu har över 30 år på nacken. Druvorna växer i skiffer- och lerjord som inte kräver bevattning, vilket bidrar till vinernas unika karaktär.

Som en del av Borges hållbarhetsarbete har de nyligen installerat en anläggning för egenproducerad solenergi (UPAC), vilket ett första steg mot en mer ekologisk drift. Denna anläggning, med över 1 000 kvadratmeter solcellspaneler, omvandlar solens energi till ren el och minskar  CO2-utsläppen avsevärt.