Det känns så kul att bredda utbudet med lite bubbel från Portugal. Vi dricker ju mängder av cava och prosecco i Sverige men mousserande vin från Portugal är inte så vanligt. Desto roligare blir det då att upptäcka Fita Azul Attitude Reserva Bruto från producent Vinhos Borges.

Riktigt läskande med personlig smakprofil. Druvorna är en mix av mestadels portugisiska specialiteter som sätter sin läckra prägel på vinet. Doft och smak som drar åt äpplen, persikor, limeskal, bröd,och en finstämd ton av mandel. Fräsch och lätt eftersmak. Vinet är producerat enligt den klassiska metoden, precis som i Champagne, där bubblorna blir till genom en andra jäsning på flaska.

Servera det här bubblet välkylt till lite plockmat som frasiga vårrullar, milda ostar, färska räkor och snittar med laxröra. En riktigt kul och prisvärd ny bekantskap för mig som kammar hem högsta betyget.

Gunilla Hultgren Karell

FITA AZUL ATTITUDE finns hos Systembolaget som beställningssortiment. Ni kan beställa både styckvis och låda om tre viner.